חלה מתוקה עם צימוקים

מצרכים

• לבצק:
• 750 גרם קמח לבן
• 1.5 כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס דבש
• 2 ביצים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1.25 כוסות מים פושרים
• 2 כפיות מלח
• 1 כוס צימוקים
• להברשה:
• 1 ביצה טרופה
• 1 כף דבש

אופן ההכנה

1. משרים את הצימוקים במים חמים 15 דקות, מסננים ומייבשים היטב במגבת.
2. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, השמרים והסוכר, ומערבבים.
3. מוסיפים את הדבש, הביצים, השמן והמים, ולשים 2 דקות. מוסיפים את המלח ולשים עוד 8 דקות עד לבצק רך וחלק.
4. מוסיפים את הצימוקים ולשים במהירות נמוכה דקה, רק עד שהם מתפזרים בבצק.
5. מעבירים לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו.
6. מחלקים לשניים. מכל חלק מגלגלים גליל ארוך אחד ומלפפים אותו לספירלה עגולה, או קולעים מ-3 גלילים.
7. מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מכסים ומתפיחים 40 דקות. מחממים תנור ל-170 מעלות.
8. מערבבים את הביצה עם הדבש ומברישים את החלות.
9. אופים 30–35 דקות עד שהחלות שחומות. אם הן משחימות מהר מדי, מכסים בנייר כסף ב-10 הדקות האחרונות.

טיפים

• צימוקים שבולטים מהבצק נשרפים בתנור. כדאי להכניס אותם פנימה לפני ההתפחה השנייה.
• בגלל הדבש והסוכר החלה משחימה מהר. חום של 170 מעלות מספיק.
• אפשר להחליף חצי מהצימוקים בחמוציות מיובשות.