עוגת שיש

מצרכים

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן קנולה
• 3/4 כוס מיץ תפוזים
• 1 כף תמצית וניל
• 2 כוסות קמח לבן
• 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
• קורט מלח
• לחלק השוקולד:
• 3 כפות קקאו
• 2 כפות סוכר
• 3 כפות מים רותחים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים תבנית אינגליש קייק ומרפדים בנייר אפייה.
2. בקערה קטנה מערבבים את הקקאו, 2 כפות הסוכר והמים הרותחים עד לממרח חלק. מצננים.
3. במיקסר מקציפים את הביצים עם הסוכר כ-5 דקות, עד שהתערובת בהירה ותופחת.
4. מוסיפים בהדרגה את השמן, מיץ התפוזים והווניל, ומערבבים במהירות נמוכה.
5. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח, ומערבבים רק עד שאין גושים.
6. מעבירים כשליש מהבלילה לקערה נפרדת ומערבבים פנימה את תערובת הקקאו.
7. יוצקים לתבנית בשכבות לסירוגין: בלילה לבנה, בלילת שוקולד, ושוב לבנה ושוקולד.
8. מעבירים סכין או שיפוד בתנועות זיגזג פעמיים לאורך התבנית כדי ליצור דוגמת שיש. לא לערבב יותר מזה.
9. אופים 45–50 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש. מצננים בתבנית 10 דקות ואז על רשת.

טיפים

• פחות ערבוב בשלב השיש נותן דוגמה ברורה יותר.
• אפשר להחליף את מיץ התפוזים בחלב סויה או במים, והעוגה נשארת פרווה.
• העוגה טעימה עוד יותר למחרת. שומרים עטופה בניילון נצמד.