עוף בדבש ותפוחים

מצרכים

• 6 כרעי עוף מחולקות לשוקיים וירכיים
• 3 תפוחים אדומים או ירוקים, חצויים לשמונה
• 2 בצלים גדולים פרוסים לטבעות עבות
• לרוטב:
• 1/3 כוס דבש
• 2 כפות חרדל דיז׳ון
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון
• 4 שיני שום כתושות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כוס מיץ תפוחים או מים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מסדרים את טבעות הבצל ופלחי התפוחים בתחתית תבנית רחבה.
3. בקערה מערבבים את הדבש, החרדל, רוטב הסויה, שמן הזית, מיץ הלימון, השום, הפפריקה, הקינמון, המלח והפלפל.
4. טובלים את חלקי העוף ברוטב ומסדרים אותם על התפוחים והבצל, כשהעור כלפי מעלה. יוצקים מעל את שארית הרוטב.
5. מוזגים את מיץ התפוחים לתחתית התבנית, לא על העוף.
6. מכסים בנייר כסף ואופים 45 דקות.
7. מסירים את נייר הכסף, מזלפים מהרוטב שבתבנית על העוף, ואופים עוד 30 דקות עד שהעוף שחום ומבריק.

טיפים

• תפוחים חמצמצים כמו גרני סמית שומרים על צורה טובה יותר באפייה.
• אפשר להשרות את העוף ברוטב במקרר מהערב הקודם לטעם עמוק יותר.
• מגישים עם אורז לבן שסופג את הרוטב המתוק.